二、弱碱性电解水的用途
（一）长期饮用促进人体健康
在日本等发达国家，许多科学家通过长期大量实验研究，均证实弱碱性电解水具有多方面确切的医疗保健功能，许多国家政府主管部门把电解水生成器批准为医疗器械。经过数十年大量推广使用，均证 实弱碱性电解水的安全性和功能性。
近十多年来，我国也有数十位专家进行了长期深入研究，均证实弱碱性电解水不仅安全而且有多种确切的医疗保健功能。现将近年来的部分研究成果摘要如下：
1、弱碱性电解水，具有调节血脂和抗疑作用，可减缓动脉粥样硬化，保护心血管。
2、弱碱性电解水，能清除自由基并且可清除人体内70%自由基。
3、弱碱性电解水对原发性高血压、糖尿病、高脂血症有辅助治疗作用。
4、弱碱性电解水可以促进胆固醇和三油酸甘油酯的乳化，降低血脂。
5、弱碱性电解水对大鼠胃溃疡有愈合作用。
（二）用于烹饪饭菜更可口
1、煮饭。用弱碱性电解水煮出的饭颗粒膨润，能够持久，不易腐烂，不易变色。即使冷了，吃起来也非常美味。
2、煮面。用弱碱性电解水煮荞麦面、乌龙面能取得非常好的效果。较粗的面用弱碱性电解水能较快煮熟。
3、烹饪蔬菜。弱碱性电解水能迅速去除牛蒡、竹笋的涩液，也很适合用来泡洋葱。用来烫黄绿色的蔬菜，可以让菠菜、生菜、花椰菜、小油菜等具有鲜艳的绿色。用弱碱性电解水煮黑豆，能煮出漂亮的颜色。
4、做面食。自己做面包、蛋糕或点心时，面粉要具有粘性，才容易做出美丽的形状，吃起来美味。弱碱性电解水就有这个良好效果。
5、腌渍菜。弱碱性电解水腌渍菜可以使菜更容易入味，保存度极佳。
6、干燥食品复水。豆类、羊栖菜、萝卜干、豆腐干等，使用弱碱性电解水浸泡还原的话，所需时间比自来水短。
7、烹饪肉类。用弱碱性电解水将肝脏、羊肉等浸泡20~30分钟，可以去除其臭味。
8、煮蛋。用弱酸性水煮蛋、然后以弱碱性电解水浸泡，煮熟后壳容易剥下。
9、卤制食品。用弱碱性电解水卤制食品，可以令食物及调味品出味，且变得柔软滑嫩。
10、煮汤。用弱碱性电解水煮汤，速度更快，味道更美。
（三）用于冲泡饮品味道更佳
1、冲奶粉。用弱碱性电解水冲泡奶粉，对婴儿身体很好，能补充钙质，维持及增进健康。
2、泡茶。用弱碱性电解水泡茶能消除涩味，使茶的颜色鲜艳、香气极佳。同时可防止单宁酸的溶解，冷了后也具有良好色泽。
3、泡咖啡。弱碱性电解水冲泡的咖啡味道清淡爽口，香气极佳，非常适合国人的口味。如果冲泡冰咖啡，更能去除苦涩味。
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